Démo interactive · 3 minutes
Samedi, 21h47.
Une demande de devis arrive.
Suis-la jusqu'au solde encaissé. Le traiteur compose son devis au coût réel en quelques minutes — puis un clic, et tout le reste part seul : devis, paiement, relances, factures, achats, suivi.
✓ Devis composé au coût, marge protégée
✓ Relances à 48 h et J-7, sans oubli
✓ Seuils TVA et micro surveillés
Chaque chiffre est recalculé en direct : change le nombre d'invités ou un prix, tout suit.
21h47 Demande reçue (formulaire en ligne)
21h47 Anti-doublon ✓ · Agenda vérifié ✓
21h48 Notification au traiteur — lien « Composer »
~22h00 Devis composé au coût — marge affichée
1 clic Devis envoyé, lien d'acompte inclus
+48 h Relance automatique si silence
J-3 Demande de solde, facture, suivi CA
Étape 1 · Côté client
Un client remplit le formulaire
En ligne, à n'importe quelle heure. Ce soir, Léa prépare son mariage. Modifiez ce que vous voulez : toute la suite de la démo recalcule.
✉
Demande de devis — traiteurFormulaire en ligne · le client décrit son besoin, aucun prix à choisir
80
Aucun prix affiché au client
Le client envoie une demande, pas un devis auto-calculé. C'est le traiteur qui composera le prix au coût réel — étape 3.
Côté traiteur
Rien à faire. Le téléphone n'a pas sonné, aucun message à rappeler demain. La demande entre directement dans le système.
Ce que ça remplace
L'appel manqué du samedi soir, le « je vous fais le devis dans la semaine », et le client qui signe ailleurs entre-temps.
Étape 2 · Côté système
21h47. Le système route la demande
Pendant que le traiteur termine son service, chaque contrôle s'enchaîne — puis le système lui passe la main pour composer le devis. Durée réelle : quelques secondes.
✓
Réception sécurisée du formulaireWebhook authentifié — la demande entre dans le système, horodatée.
+1 s
✓
Contrôle anti-doublonClé unique e-mail + date + invités. Si Léa renvoie le formulaire, pas de demande en double.
+2 s
✓
Disponibilité vérifiéeAgenda consulté : le 25 juillet est libre. Date déjà prise ? Le client reçoit aussitôt un message « date indisponible ».
+3 s
✓
Numéro attribué & demande enregistréeDEV-… — inscrit dans le registre « devis recu », statut « Demande reçue ».
+4 s
✋
Notification au traiteur — lien « Composer le devis »Le système ne fixe pas le prix : il prépare la demande et passe la main au traiteur.
+5 s
Demande reçue — prête à composer
Client—
Événement— · — invités
Date—
Budget indicatif du client—
Prochaine étapeComposer le devis au coût
Côté traiteur
Le téléphone n'a pas sonné. La demande entre dans le système, propre et horodatée, prête à être chiffrée.
Pourquoi pas de devis tout de suite ?
Un devis traiteur, c'est du sur-mesure au coût réel. Le système ne devine pas ton prix : il vérifie, enregistre, et te passe la main avec un lien pré-rempli.
Étape 3 · Côté traiteur Le cœur du système
Tu composes le devis au coût réel
Le traiteur ouvre le lien reçu : le composer est déjà pré-rempli avec la demande de Léa. Il choisit les plats, fixe ses prix — le coût matière et la marge nette réelle se calculent en direct. Change un prix ou le nombre d'invités : tout suit.
✦
1 · L'assistant recettes prépare les fichesFormulaire « Nouveau plat » — l'IA décompose, vous gardez la main
5 ingrédients, quantités par invité — l'IA lit votre catalogue Produits et réutilise ses noms exacts :
| Produit | Qte / invite | Unite | Catalogue |
|---|---|---|---|
| Magret de canard | 0,18 | kg | ✓ référencé |
| Pommes grenaille | 0,15 | kg | ✓ référencé |
| Légumes de saison | 0,20 | kg | ✓ référencé |
| Beurre | 0,015 | kg | ✓ référencé |
| Thym frais | 0,002 | kg | nouveau — à référencer |
L'IA respecte des repères métier (viande 0,12–0,18 kg, garniture 0,10–0,20 kg par invité) et signale ce qui n'existe pas encore dans votre catalogue. Le coût par invité alimente ensuite le composer : quantités × prix fournisseurs (au moins-disant), tenus à jour par le module Tarifs.
✦
2 · Le composer — devis DEV-…Léa · Mariage · 80 invités · —
| Plat (coché = inclus) | Coût mat. /inv. | Prix vente /inv. | Marge ligne |
|---|
h × 25 €/h
+ frais généraux 10 % du total HT
Prix suggéré = coût matière × 3 (coefficient indicatif). Tu ajustes chaque ligne — c'est ta décision.
Synthèse — calculée en direct
Coût matière (recettes × fournisseurs)—
Main-d'œuvre—
Frais généraux (10 %)—
Coût de revient—
Total vente HT—
TVA (franchise art. 293 B)—
Total TTC—
Acompte à la commande (30 %)—
Solde, demandé à J-3—
Marge nette ——
Le coût vient de tes recettes
Coût matière = fiches techniques × prix fournisseurs (au moins-disant), tenus à jour automatiquement. Pas de marge « au doigt mouillé ».
La marge, calculée pour toi
Le composer affiche ta marge nette réelle — après main-d'œuvre et frais généraux, pas une marge brute trompeuse. Sous 8 %, il t'alerte avant l'envoi.
Essayez
Décochez un plat, changez un prix de vente, revenez régler le nombre d'invités à l'étape 1 — coût, marge et acompte suivent en direct.
Étape 4 · Côté système
Un clic — et le devis part
Le traiteur a validé dans le composer. Sa seule action : composer puis valider Le reste s'enchaîne tout seul, en quelques secondes.
✓
Devis enregistré — Devis_entete + Devis_lignesClient, date, invités, lignes, coût de revient et marge — écrits dans le classeur du traiteur.
+1 s
✓
Devis client généré — à ta charteDocument DEV-…, ton identité, mentions légales, valable 30 jours, envoyé par e-mail.
+2 s
✓
Lien de paiement sécurisé crééAcompte — · 8 métadonnées du devis embarquées pour la suite (factures, agenda, relances).
+3 s
✓
E-mail envoyé au clientLe devis et le bouton « régler l'acompte » arrivent dans la boîte de Léa.
+4 s
✓
Inscrit au registre « devis recu »Statut « Devis envoyé », paiement « En attente ». Le suivi commence.
+5 s
Zéro ressaisie
Le devis, la session de paiement et le registre partent des mêmes montants — ceux que tu viens de composer. Pas de copier-coller, pas d'erreur de numéro.
Sécurité
Le retour de paiement est vérifié par signature (HMAC) et chaque événement dédupliqué : un paiement compté une seule fois.
Tu gardes la main
Rien ne part tant que tu n'as pas validé dans le composer. Le prix et le moment, c'est toi.
Étape 5 · Côté client
21h52. Le devis est dans la boîte de Léa
Cinq minutes après sa demande, un samedi soir. Pendant que la concurrence répondra lundi.
Bonsoir Léa,
Merci pour votre demande. Voici votre devis pour votre mariage du — (80 invités). Il est valable 30 jours.
Pour réserver la date, il suffit de régler l'acompte de 30 % en ligne :
Régler l'acompte — 1 455 €
↓ Le devis est intégré à l'e-mail, à ta charte — rien à télécharger.
Maison BellamyTraiteur & réceptions — exemple fictif
12 rue des Halles, 76000 Rouen · SIRET 123 456 789 00012
12 rue des Halles, 76000 Rouen · SIRET 123 456 789 00012
Devis—Émis le — · valable jusqu'au —
— — — du —, — invités
| Désignation | Montant |
|---|---|
| Total | — |
| Acompte à la commande (30 %) | — |
| Solde avant l'événement | — |
TVA non applicable, art. 293 B du CGI. Acompte de 30 % à la commande, payable en ligne. Document généré automatiquement — données fictives de démonstration.
Que fait Léa ?
48 h plus tard, sans paiement
Bonjour Léa, votre devis du — est toujours réservé à votre nom. La date du — reste disponible ; l'acompte de — la bloque définitivement.
Et ensuite ?
Avant chaque relance, le système vérifie le statut : déjà payé, il se tait. Toujours rien à J-7 : dernier rappel. Au jour J sans paiement, le devis expire et passe « Sans suite » — le pipeline reste propre, aucun fantôme dans les chiffres.
Relances calibrées
+48 h après l'envoi, puis J-7 avant l'événement. Deux rappels polis valent mieux que dix, et qu'aucun.
Un devis qui engage
Numéroté, daté, limité à 30 jours, mentions légales en règle. Le client sait que la date n'attend pas indéfiniment.
Étape 6 · Paiement
L'acompte tombe, le reste suit
Paiement par carte, sécurisé. Cliquez sur « Payer » pour déclencher la suite.
Maison Bellamy TraiteurAcompte devis —
—
lea.marchand@exemple.fr
4242 4242 4242 424212/29 · CVC
🔒 Paiement sécurisé — démonstration, aucune carte débitée
✓Signature du paiement vérifiée — un même événement de paiement reçu deux fois est ignoréinstantané
✓Facture d'acompte FAC-2026-0042 générée et numérotée+2 s
✓E-mail « Acompte reçu — votre commande est confirmée » envoyé à —+3 s
✓Événement inscrit dans l'agenda du traiteur+4 s
✓Statut « Acompte payé » dans le suivi — les relances devis s'arrêtent d'elles-mêmes+5 s
Maison BellamyTraiteur & réceptions — exemple fictif
SIRET 123 456 789 00012
SIRET 123 456 789 00012
Facture d'acompte—Émise le — · réf. devis —
— — — du —
| Désignation | Montant |
|---|---|
| Acompte de 30 % sur devis — (total —) | — |
| Total réglé | — |
Facture acquittée — règlement par carte
TVA non applicable, art. 293 B du CGI. Numérotation continue FAC-année-séquence, remise à zéro chaque année. Données fictives.
Zéro ressaisie
La facture reprend le devis : mêmes montants, même référence. Pas de copier-coller un dimanche soir, pas d'erreur de numérotation.
Côté traiteur
Il a reçu la confirmation, l'événement est dans son agenda. Sa seule action reste le devis qu'il a composé et validé tout à l'heure.
Étape 7 · Côté cuisine
J-5. La liste d'achats s'écrit toute seule
Cinq semaines ont passé. Le système reprend les plats du devis, multiplie les fiches techniques par 80 invités et rapproche chaque produit du fournisseur le moins cher.
| Produit | Quantité | Fournisseur | Prix HT |
|---|---|---|---|
| Total matières | — |
Le bon de commande part tout seul
Un e-mail par fournisseur, quantités et conditionnements regroupés. Objet : « Liste d'achats - événement du … »
Au prix le plus juste
Pour chaque produit, le système compare vos fournisseurs et retient le moins cher — sur la base des tarifs lus dans leurs derniers PDF.
Pas de zéro silencieux
Un produit sans prix connu est marqué « Prix manquant » et signalé. Mieux vaut une alerte qu'une mauvaise surprise sur la marge.
Essayez
Revenez à l'étape 1 changer le nombre d'invités : quantités et totaux suivent.
Étape 8 · Encaissement
J-3. Le solde se règle sans rappel gênant
Trois jours avant l'événement, la demande de solde part automatiquement. Personne n'a eu à écrire « désolé de vous relancer… ».
Bonjour Léa, votre mariage a lieu le —. Pour aborder le jour J l'esprit libre, le solde de — se règle en ligne, en deux minutes.
✓Facture de solde — générée — acquittée, envoyée au client+2 s
✓Dossier « Soldé » — — encaissés sur cet événement+3 s
✓Suivi du chiffre d'affaires mis à jour, seuils vérifiés+4 s
✓J+1 après l'événement : demande d'avis client programméeauto
Ce que le traiteur voit de son année
Chiffre d'affaires encaissé : —
—
Franchise TVA — 37 500 €—
Surveillance dès 80 %. Au-delà de 37 500 € la TVA devient obligatoire (tolérance jusqu'au seuil majoré de 41 250 €).
Plafond micro-entreprise — 83 600 €—
Le régime micro se garde tant que ce plafond n'est pas dépassé.
Deux canaux, pas de spam
Un point complet chaque lundi 8 h, et un e-mail immédiat « Suivi CA… » uniquement quand un palier est franchi après une facture.
Pourquoi c'est décisif
Dépasser la franchise TVA sans le voir, c'est facturer des mois au mauvais prix. Ici le seuil se voit venir avant d'être franchi, pas dans un courrier de l'administration.
Côté traiteur
Toujours la même unique action au compteur : le devis composé et validé. Les factures d'acompte et de solde sont déjà classées, numérotées, archivées.
Étape 9 · Pilotage
Pendant ce temps, le système se surveille
Un cockpit pour tout voir d'un coup d'œil, et un garde-fou qui se contrôle lui-même chaque matin à 7h30.
Cockpit — vue d'ensemble
🔒 page privée du traiteur, accès par jeton
CA encaissé
—
14 factures
Devis en pipeline
9 720 €
3 devis non payés
Coût matières
—
dernier événement
Seuils 2026
—
TVA & plafond micro
| Prochains événements | Invités | Montant | Statut |
|---|
Clé de paiementprésente ✓
Jeton d'accès au cockpitprésent ✓
E-mail du traiteurconfiguré ✓
Registre des devislisible · 47 lignes ✓
Registre des factureslisible · 14 lignes ✓
Tarifs fournisseurslisibles · 86 lignes ✓
Journal des paiementslisible · 31 lignes ✓
« Recevoir ce mail = le système tourne. »
Si quelque chose cloche
L'objet devient « ACTION REQUISE » et le mail pointe le réglage exact à corriger. Le problème se règle avant la prochaine demande client, pas après.
Pourquoi un garde-fou
Un système qui encaisse de l'argent doit être surveillé. Celui-ci vérifie chaque matin ses propres clés, accès et registres — c'est ce qui rend le reste fiable.
Bilan
Ce qui vient de se passer, en une page
Du formulaire du samedi soir au dossier soldé. Voici le parcours complet — et ce qu'il a demandé au traiteur.
1
devis composé,envoyé en 1 clic
9
e-mails partisautomatiquement
2
factures PDF+ 1 devis à ta charte
0
relance oubliée0 ressaisie
| Tâche | À la main | Avec le système |
|---|---|---|
| Devis | Rédigé le soir, au doigt mouillé, envoyé sous 2-3 jours | Composé au coût en quelques minutes, envoyé d'un clic |
| Prix & marges | Au doigt mouillé, coûts périmés | Fiches techniques + coefficient, coûts à jour |
| Relances | De tête, souvent trop tard ou jamais | +48 h et J-7, systématiques et polies |
| Factures | Ressaisies, numérotation à la main | Générées, numérotées, acquittées seules |
| Achats | Liste refaite à chaque événement | Calculée depuis les fiches techniques |
| Plafonds TVA | Découverts en fin d'année | Surveillés chaque lundi, alerte à 80 % |
Fidèle au réel
Cette démonstration reproduit le fonctionnement du système en production : délais, pourcentages, contrôles et messages compris. Seuls les noms et les chiffres clients sont fictifs.
Et la sécurité
Paiements signés et dédupliqués, liens de validation à usage unique, accès cockpit par jeton, auto-contrôle quotidien.
Les 7 modules du système
🎼
L'orchestrateurDevis, validation, paiement, factures, relances : 104 étapes automatisées qui s'enchaînent sans intervention.🧾
Achats fournisseursListe d'achats par événement, quantités calculées, bons de commande groupés par fournisseur.📈
Suivi CA & plafondsCA encaissé comparé aux seuils TVA et micro 2026. Digest le lundi, alerte immédiate si palier franchi.🧭
CockpitUne page privée : CA, pipeline, prochains événements, derniers achats. Accès protégé par jeton.👨🍳
Assistant recettes IADécrivez un plat ; l'IA propose ingrédients, quantités par invité et coût matières dans vos fiches techniques.🏷️
Tarifs fournisseurs IALit les PDF tarifaires reçus par e-mail et met à jour vos coûts d'achat. Vos marges restent vraies.🛡️
Garde-fouAuto-contrôle quotidien à 7h30 : clés, accès, registres. Recevoir le mail, c'est savoir que tout tourne.Votre activité mérite le même système.
Discuter de votre installation